「地域の方から郷土料理を学ぶ~さば寿司づくり~」

さば寿司は、昔は海からの輸送に時間がかかっていた内陸の津山の地で、いかにさばを美味しく食べるかという昔の人々の知恵と工夫から生まれました。

実習を通して、和食の良さを見直すなかで、地域の食文化に目を向け、その土地ならではの食材や調理法で作られ、地域の伝統として受け継がれてきた郷土料理について理解を深めることで、郷土への愛情を育むことができました。

【R6年度】修学旅行~帰着~

津山へ帰ってきました。この4日間、本物に触れること、様々な体験を重ねることなどを通して、大きく視野が広がったことと思います。新たな発見、楽しかった思い出など友達や家族とも共有しながら、これからの生活にも活かしていきましょう。火曜日からも、お互い元気に学校で学んだことや思い出話に花が咲かせるよう、しっかりと旅の疲れ癒しましょう。
修学旅行中のブログは以上です。ありがとうございました。

【R6年度】修学旅行~豊洲市場~

まずはどちらのクラスも豊洲市場の見学です。
豊洲市場は、将来を見据えた首都圏の基幹市場として、築地市場が果たしてきた生鮮食料品流通の円滑化と価格の安定という機能があります。また、食の安全・安心の確保、効率的な物流の実現など、産地・顧客・消費者の様々なニーズにも対応していることがわかりました。
築地市場の築いてきた歴史と伝統を引き継ぐことで、豊洲市場の魅力が高まっていることも感じられました。

【R6年度】修学旅行~最終日~

おはようございます。最終日となりました。
今朝は少々肌寒いですが、この4日間天候に恵まれました。
午前中はクラス別研修です。今日も一日頑張りましょう。

【今日の予定】
6:50 点呼・朝食
8:00 出発
8:30 クラス別研修
12:10 東京駅着
13:03 東京駅発
15:57 新大阪駅着
16:30 新大阪駅発
19:00 津山到着予定